毛蟹跟河蟹哪个好吃？
个人更喜欢河蟹一些，味道更浓，做法也更多。 以前在老家的时候，每年秋季都会有很多人来收河蟹，收购的车子停在路边，有人过来说“螃蟹，要吗”，我就觉得很好奇，到底是什么样的螃蟹，让人家不远万里过来收。
刚开始学做河蟹是刚出来工作的时候，一个朋友带我去他常去的餐厅，那会还没什么海鲜自助的概念，所以像这样的大排档也不是很多，它属于那种有海鲜，但是价格不便宜的饭店； 那天的河蟹是炸过的，我不太爱吃太油的，所以当时没吃几口，朋友们说很鲜，炸过的河蟹配上点醋和酱油很是好吃，当时我也没吃过新鲜的河蟹，所以也不知道是不是新鲜炒的，不过感觉应该是不错的。
后来自己买了河蟹回家做，清炖、红烧都可以，但是我最喜欢的是把河蟹的壳砸掉，然后清洗干净，放在碗里盖上盖子，锅里放点油和盐，蒸几分钟就可以直接吃到嘴里了，连壳带肉一口咬下去，那种鲜香瞬间充满口腔，真是回味无穷。 我有个朋友特别爱吃蟹脚，尤其是蟹脚里的钳，用他的话说就是，一只蟹里面就数这个最好吃了，每次都是抢着吃。 除了蒸，我还会炒河蟹，葱蒜下锅爆香，然后把河蟹放进去翻炒，加点生抽和老抽，河蟹很容易熟，大概炒几分钟就可以了，这样炒制的河蟹红亮诱人，香气扑鼻，口感嫩滑，微微带一点辣，非常好吃。
因为河蟹的营养价值丰富，而且味道好，所以现在也逐渐流行起了各种河蟹的做法，比如说烧烤、火锅等等，反正我是挺喜欢的。