自贡哪家辣酱好吃？
在自贡，提起辣椒酱，人们首先想到的就是“古良”和“孔亮”。 两家都是自贡老字号，卖的也是正宗的自贡辣椒酱。但很多人不知道的是，他们卖的辣椒酱其实是有区别的！ “古良”卖的辣椒酱是“自贡辣酱”，而“孔亮”卖的则是“富顺辣酱”。虽然两种辣酱都同属川菜系，但因为地理位置不同，所拥有的辣椒酱风味也各有不同。 “自贡辣酱”以香辣为主，颜色鲜红；而“富顺辣酱”则偏辣而不呛口，颜色呈深红色。
另外，因为地域关系，两家的食材也有所差别。“古良”是用的自制豆腐乳，和自制的剁辣椒、花生豆瓣一起入锅炒制而成；“孔亮”用的是市场上售卖的豆腐乳、糍粑辣椒，搭配花生和豆瓣酱制成的。 用简单的原料，做出美味的辣椒酱，这就是最淳朴的自贡味道。