如何煮濑粉好吃？
2、用热水泡熟后捞起备用，注意：一定要用热水（80℃以上），而且不能太烫，不然会糊掉；然后准备一碟沙茶酱。 3、烧开水，下濑粉煮熟（大概7分熟吧，不能全熟哦，不然就成粥了），然后捞起来放沙茶酱和葱花拌匀就可以吃了！ 小技巧： 如果想使颜色更好看些，可以在放沙茶酱之前，调一点酱油或者生抽和水混合均匀，淋上拌一拌。
另外还可以在煮的时候，往里面加入一些冷水，这样更容易煮熟。 但是千万不要多啊，两小勺就够了，多了会破坏口感。 个人感觉最棒的做法是：往锅里放入两勺花生油或豆油（其他植物油也可以），等油热了之后把切成小段的葱花放进油里爆香，等到葱花变成金黄时，马上关火并倒入容器中待用。 接着按上述方法做，最后加入葱花的时候把刚才做好的葱油倒进去一起拌匀就可以了。 这样煮出来的濑粉香气扑鼻，有油香也有葱香，口感也很滑溜。 我一般都是晚上煮饭的时候做好，然后放在饭盒里盖好盖子焖一夜，第二天早晨拿出来吃，非常可口。