大线鸡怎么炖好吃？
1、材料 肥土鸡一只，鲜猪后腿肉一斤，干香菇适量（泡发），大葱一根，姜一块儿，料酒两小勺，五香粉一小勺，生抽两大勺，老抽一大勺，冰糖一把，八角两个，桂皮一块，花椒二十几粒 2、做法步骤（以我做的为例哈～） 鸡肉切块儿冲洗干净，泡出血水； 鸡肉冷水下锅，开锅后撇去浮沫，加葱姜和所有香料，小火炖煮一个半小时左右； 加入泡发的香菇和切好的猪肉，继续小火煮一个小时左右至汤汁浓厚，吃肉蘸料吃！
我平时爱吃辣的，所以会在炒制香料的时候放一小勺郫县豆瓣酱一起炒，这样味道会更丰富些。 没有用过烤箱的可以用高压锅，我是用微压锅，效果也一样很好。 如果一次吃不完的话可以盛出来放在冰箱里，第二天加热一下食用。