蚝油拌土豆好吃吗?
用蚝油来凉拌土豆,那真是再合适不过了! 首先在口味上, 浓郁的蚝香味儿和爽脆的土豆丝完美融合,一口下去,味道十足; 再看看营养价值, 富含蛋白质与钙、锌等微量元素的牡蛎,搭配营养丰富的土豆,这样一道菜,简直棒呆了! 【食材】 新鲜土豆2个 大蒜3瓣 葱花适量 香菜适量 生抽15ml 老抽5ml 蚝油10g 白砂糖3g 米醋5ml 凉开水少许
1.将土豆去皮后清洗干净,然后切成细丝;大蒜剁成蒜末,香葱和香菜切末备用 (土豆切丝后浸泡在清水中,加入少许白醋,这样可以防止土豆氧化变黑)
2.锅内加入适量食用油,油热后将蒜末、葱末下锅爆香 然后加入生抽、老抽、蚝油、白砂糖,小火煮成酱料
3.将煮好的酱料浇淋在清洗干净的土豆丝上面,再加入适量的凉开水搅拌一下,使得调料均匀分布在土豆丝表面
4.最后撒上葱花和香菜即可食用了 (喜欢吃辣的朋友,可以在酱料的锅中加入小米椒圈一起熬煮,更增添滋味) 这样做的蚝油拌土豆,口感真的是一绝!咸香适口,风味独特~ 喜欢的小伙伴真的不妨试做一下哦~