菠菜下什么酱好吃？
作为一个山东人，很负责的告诉你，拌着吃！ 做法很简单，清水煮菠菜，开锅以后捞出来，过一遍凉水（这样可以保持菠菜的翠绿）。然后找一个干净的小盆，把酱料(超市里有卖调料包的，很方便)倒进去，加一点淀粉，一点香油，调成糊状，浇在菠菜上，拌匀后就可以开吃了。
注意：酱不能太咸，不然会咸的很厉害；水可以稍微多一些，因为后面要勾芡；香油少放，如果太香就会掩盖酱的味道。
个人经验：我喜欢放点蒜泥，但是不能放多，一点点就行，多了会很辣。如果喜欢脆的生菠菜，可以在下锅前用盐腌一会。我最喜欢吃的是炖排骨或者炖鸡的剩下的汤泡着米饭吃，那滋味……美极了╮(￣▽￣)╭ 最后总结一下：清炒、开水焯一下凉拌都可以，但是最正宗的吃法是拌着吃。 希望对你有帮助～