鲫鱼肉怎么吃好吃？
鱼香肉丝，把切好的葱姜蒜用生抽、老抽、糖、醋、料酒调成酱汁备用。 鸡蛋清和淀粉抓匀上浆待用。 切好的肉丝用热油炒变色，然后放入调好的酱汁，小火炖至入味，收汁儿盛盘。 炸花生米备 用。 葱切葱花，姜切末，蒜捣成泥。 切好的笋丝和香菇丝在开水里焯一下，沥干待用。 这个菜最麻烦的是准备料头，不过真的很好吃！
糖醋里脊，这个我不太会，但是外面卖的很多，你可以试着做一做。 小苏打或者豆浆机那有面粉和淀粉，调一个糊，里面加少许小苏打，调至面糊能挂住勺儿就行了，然后把切好的里脊肉倒入糊中拌匀。 锅里油热后，将裹上面糊的里脊肉块炸至定型，捞出沥油。 调一个糖醋汁：清水两碗、白醋三勺、酱油一勺、白糖四勺（可根据个人口味调节咸淡），下锅烧开做成糖醋芡汁。 再次烧热锅，倒适量油，把刚才做好的糖醋芡汁倒进去，开大火把芡汁煮开之后，倒入炸好的里脊肉翻炒均匀，使每块里脊都包裹上芡汁。 最后撒入一把葱花增香点缀就可以了。
鱼香茄盒，这是家里常做的一道菜。 把切好的茄子用盐腌制10分钟左右，挤出多余水份；胡萝卜切丝，葱切碎。用一个碗把以上材料和胡椒粉、淀粉、鸡蛋液一起搅拌至上劲儿备用。 锅里油热后，把拌好的茄丁挤成小坨，放到锅里炸透，直到变成金黄色，捞起沥油。 调一个鱼香味的汁儿：两大勺香油、三大勺豆瓣酱、两勺醋、半勺白糖、一勺生抽搅匀待用。 重起锅，放少量油，加入一大勺剁辣椒，爆香后倒入调好的鱼香味汁儿，把炸好的茄盒倒入锅中，轻轻推动，使汤汁均匀裹住茄盒，撒上葱花，即可出锅。