火锅鱼皮怎么煮好吃?
“火锅鱼皮好劲道,越嚼越过瘾!” 冬天最幸福的事就是和小伙伴一起涮着火锅聊天吧。 最近发现一种新吃法,把鱼皮煮熟放凉后拌上酱料,香辣脆爽,超好吃! 做法也简单,喜欢的朋友快学起来吧~
1.准备材料。鱼皮、葱、姜、蒜、香菜、辣椒 (可选) 2.处理鱼皮。鱼皮用冷水浸出血水 3.锅中加水,放入葱、姜、蒜煮出香味,加入豆瓣酱、火锅底料、料酒、花椒粉煮浓稠,关火让佐料的味道充分融入汤汁中
4.鱼皮放入锅中,加少许盐、食用油,开小火煮5分钟左右,煮熟透入味,捞起摆盘 5.浇上汤汁,撒葱花、蒜末、小米椒圈提香,好吃到尖叫的火锅鱼皮就做好啦~ 喜欢香菜的小伙伴可以撒点香菜,更香哦! 直接吃、蘸着吃都可以~
小提醒: ①整个制作过程中尽量不要沾生水和油,这样处理好的鱼皮才会干净卫生; ②没有火锅底料可以用植物油、豆瓣酱、剁辣椒代替。