可乐鸡翅鸡翅怎么腌制方法？

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1.鸡翅洗净，用刀划几刀方便入味； 2.加入料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、生姜片，搅拌均匀后盖上盖子腌制一个小时左右（时间越长越入味）；

3.热锅下油，油温烧热至冒烟时放入鸡肉块炸至金黄酥脆捞起沥油； 4.锅底留油，放入干辣椒、花椒、八角爆香；

5.倒入鸡翅快速翻炒，调入少许盐、鸡精、辣椒粉炒匀出锅。

注意： ①在腌制过程中如果水太少可适量添加开水；

②炸鸡粉和面包糠的做法可以参考炸薯条；

③最后一步也可以撒些熟白芝麻和葱花增添香味。

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