可乐鸡翅鸡翅怎么腌制方法?
1.鸡翅洗净,用刀划几刀方便入味; 2.加入料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、生姜片,搅拌均匀后盖上盖子腌制一个小时左右(时间越长越入味);
3.热锅下油,油温烧热至冒烟时放入鸡肉块炸至金黄酥脆捞起沥油; 4.锅底留油,放入干辣椒、花椒、八角爆香;
5.倒入鸡翅快速翻炒,调入少许盐、鸡精、辣椒粉炒匀出锅。
注意: ①在腌制过程中如果水太少可适量添加开水;
②炸鸡粉和面包糠的做法可以参考炸薯条;
③最后一步也可以撒些熟白芝麻和葱花增添香味。
1.鸡翅洗净,用刀划几刀方便入味; 2.加入料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、生姜片,搅拌均匀后盖上盖子腌制一个小时左右(时间越长越入味);
3.热锅下油,油温烧热至冒烟时放入鸡肉块炸至金黄酥脆捞起沥油; 4.锅底留油,放入干辣椒、花椒、八角爆香;
5.倒入鸡翅快速翻炒,调入少许盐、鸡精、辣椒粉炒匀出锅。
注意: ①在腌制过程中如果水太少可适量添加开水;
②炸鸡粉和面包糠的做法可以参考炸薯条;
③最后一步也可以撒些熟白芝麻和葱花增添香味。