臭花菜有什么作用?
其实,这种我们当地称“臭干菜”的蔬菜,学名叫做芥蓝,是一种绿叶青菜。和西兰花、包菜一样,都是西葫芦属的蔬菜。 和那些只食用过嫩茎、嫩叶的蔬菜不一样的是,芥蓝几乎全株都可以吃——当然,老叶子稍微有点硬,不过口感倒也不差。而且,据说这玩意儿还有药用的价值呢! 《本草纲目》里面就记载了,芥蓝可以消热毒,消肿痛。而现代药理研究也证明,芥蓝可能能够抑制癌细胞生长,甚至还能降低血糖水平和胆固醇水平呢! 如果大家喜欢吃的话,不妨自己买些回来煮一煮哦,很简单的,只需要去掉老叶和黄梗,然后下锅焯熟就可以啦! PS:这玩意儿真的挺香的,特别是用来做卤菜的时候,那香味可是特别勾人的哦!