臭花菜有什么作用？
其实，这种我们当地称“臭干菜”的蔬菜，学名叫做芥蓝，是一种绿叶青菜。和西兰花、包菜一样，都是西葫芦属的蔬菜。 和那些只食用过嫩茎、嫩叶的蔬菜不一样的是，芥蓝几乎全株都可以吃——当然，老叶子稍微有点硬，不过口感倒也不差。而且，据说这玩意儿还有药用的价值呢！ 《本草纲目》里面就记载了，芥蓝可以消热毒，消肿痛。而现代药理研究也证明，芥蓝可能能够抑制癌细胞生长，甚至还能降低血糖水平和胆固醇水平呢！ 如果大家喜欢吃的话，不妨自己买些回来煮一煮哦，很简单的，只需要去掉老叶和黄梗，然后下锅焯熟就可以啦！ PS：这玩意儿真的挺香的，特别是用来做卤菜的时候，那香味可是特别勾人的哦！