排骨和土豆怎么烤？
1、把排骨切成10厘米长的段；土豆去皮，切成10厘米的滚刀块。2、把排骨、土豆放入冰箱的冷冻层，冻2小时。3、把冷冻的排骨、土豆取出，切成3厘米的小块。4、把切好的排骨、土豆放入碗中，加1勺料酒、1勺生抽、少许盐拌均匀，码味。5、把排骨、土豆倒入烤盘里，移入预热好的烤箱，170度，烤15分钟，取出来，刷上蛋黄酱，撒上葱花，再放进烤箱烤15分钟，出炉即可。
排骨的营养成分：
1、排骨富含人体必需脂肪酸，有助于补钙；2、排骨富含胶原蛋白，可补充营养，可改善筋骨、骨骼、肌腱、韧带、肌肉的生长，促进未成年人生长发育，可作为青少年和中年人滋补品；3、排骨有滋阴调肺、补血、生津、安神、健脑等功效；4、排骨蒸煮可食用，也可以做菜。
土豆的营养成分：
1、土豆肉质松软，煮熟后松散，不容易消化，可用于胃溃疡、习惯性便秘、贫血等症；2、土豆含有丰富的膳食纤维，可增加食欲，促进消化，预防便秘，预防心脑血管疾病；3、土豆能调整虚弱的体质，土豆既能增强身体免疫力，又能预防和治疗失眠。
排骨是一种猪肉，而土豆也是一种十分常见的蔬菜，这俩者搭配在一起那是大补啊，十分的养人，而且这俩者都是大家非常喜欢的食物，那大家一起尝尝这道排骨和土豆怎么烤吧！