滋补菜有什么功效？
滋补菜有什么功效？
1、红焖萝卜海带：
原料：海带、萝卜、丁香、大料、桂皮、花椒、绍酒、白糖、盐、味精、葱姜。
制法：海带洗净切成丝，萝卜亦切成粗丝。锅内加油，加丁香、大料、桂皮、花椒炒香，加入适量水，放入海带丝、萝卜丝煸炒，放绍酒、少许白糖、精盐、味精；烧开锅后，移至小火炖至海带、萝卜软糯，撒上葱姜丝即成。
2、山药甜枣焖鸡：
原料：鲜鸡、山药、大枣、薏苡仁、红糖、酱油、料酒、精盐、味精。
制法：鸡洗净剁成块，山药去皮、洗净后切成块、大枣洗净、薏苡仁备用；锅内加油，加入红糖炒至棕红色，加水饴、酱油、料酒烧开；放入鸡块、山药块、大枣、薏苡仁煮成透熟，调入精盐、味精即成。
3、红焖肉黄豆芽：
原料：五花肉、黄豆芽、葱姜、酱豆腐、精盐、味精、酱油。
制法：肉洗净切成小块（约两公分大小），黄豆芽摘去枯叶及杂质洗净沥干，酱豆腐取酱肉汤一碗，葱姜备用；锅烧热，放入五花肉稍煎一下，添入汤（约4碗），将豆腐汤汁倒入锅内，加酱肉汤、精盐烧开；放入肉块烧至熟烂，滗去汤中肉末，取出肉块；锅中再放入少量油，将葱姜煸炒，烹入酱油，略炒片刻，捞出调料，倒入肉块，翻炒几下，红焖肉黄豆芽便可出锅。
4、雪里蕻焖扁豆：
原料：雪里蕻、扁豆、盐、酱油、味精、淀粉。
制法：雪里蕻洗净切成2厘米长的小段，扁豆择洗干净撕成2厘米的段；锅内加油，油热后放姜末，将扁豆放入煸炒至熟而发软，放盐、酱油，加水少许，盖上盖儿烹熟，然后加盐勾芡，淋上香油即成。
5、茄子焖鸡块：
原料：鸡腿肉、茄子、青椒、红椒、西红柿、葱姜、酱豆腐、植物油、甜面酱、酱油、料酒、精盐、味精。
制法：鸡腿去骨、切小块；茄子洗净去蒂、切成块；青、红辣椒洗净去蒂、切成片；西红柿洗净去蒂，切小块；酱豆腐取酱汤一碗备用；锅烧热，放油，烧至3成热时，将鸡块逐个放入油锅，过油成金黄色，浇出余油；将鸡块倒入锅中煸干，加甜面酱炒透，放入西红柿、酱汤，加入料酒、酱油、精盐烧开；放入茄子块焖熟，加入青椒片、红椒片，出锅前撒入葱花、姜末即成。