土豆丝做什么？
原料：土豆2个
调料：葱段、蒜片、豆豉10克，盐1匙，鸡精适量
做法：土豆去皮，尽量洗去表面附着的淀粉，切成细丝；切好的土豆丝放入清水中浸泡，去除土豆淀粉；将土豆丝捞出，沥干水分；调好味以后，放入土豆丝抓匀，使每根土豆丝都蘸渗有调味品的清水；锅置大火上，放少许油，再将土豆丝下锅炒干水分，盛出装盘即可
小贴士：一、切土豆丝的方法：将土豆先切成片，再分别切成细条，最后切成细丝。注意不要用刀切，手扯比较容易。二、用水冲洗土豆丝，可将土豆丝放入清水中，水烧开后，将土豆丝捞起放入冷水。这样冲洗几遍，基本上可以让土豆丝上没有泥土。三、炒土豆丝的时候放一点醋，味道更香。四、如果是给小宝宝吃，可以切成小方块，再用勺子挖着吃。
营养分析：土豆具有益气补血、健脾和胃、补充体力、利尿止泻的功效，它还有非常丰富的营养，对补充大脑维生素是无敌的了。土豆也是抗衰老的食物，它含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素C，维生素A，维生素E，还有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁膳食纤维等，对大脑的生长发育，对骨骼的生长发育都是很有帮助的，尤其是小孩子一定不能少的。由于土豆含有的淀粉和糖分比较多，有养胃，通便的作用，对肠胃不适，消化不良，便秘均有治疗作用，土豆也是低脂肪，低热量，优质的减肥食物，对脂肪也有障碍，想减肥的人可以当作减肥的食品，吃多一点不会有减肥的后遗症。