家常炖鱼放酱好吃吗？
炖鱼放酱，味道更佳，不但可以提鲜，颜色也会漂亮很多。而且炖鱼的时候放酱，会让鱼肉炖的特别软烂，鱼肉中的腥味也就不会那么重了，让鱼炖出原汁原味儿更好吃。
做法：
1、炖鱼的酱要用黄豆酱，最好是东北的东北大酱，将鱼洗净，切块，锅里放猪油烧热，将鱼块煎黄。
2、在煎鱼的锅里放入姜片炝锅，放入煎好的鱼块。
3、在锅里加入热水和黄豆酱没过鱼块。
4、将锅放入电砂锅，加盖烧开后，改小火炖至鱼肉烂熟。
5、根据个人口味调味，稍加几粒花椒粉和盐。
6、小火焖一会，直至汤汁浓稠就可以出锅装盘了。