夏天适合喝什么排骨汤？
猪排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有滋阴润燥、益精补血的功效。夏季炎热，最好选择一些新鲜的冬瓜、莲藕、薏仁等一起煲猪排骨汤。
莲藕排骨汤
材料：猪小排500克、莲藕500克、盐5克、醋少许、黄酒5克、香油5克、香菜20克、油适量。
把莲藕切成楔形块，猪排骨洗净，敲断。把合适莲藕和猪排骨在高压锅里加适量的水，用大火煮沸后，加入少许醋。
换小火继续炖大约十分钟左右，等到高压锅泄压。加入香菜和适量的盐调味即可。
薏仁冬瓜猪骨汤
材料：猪脊骨300克、薏仁100克、冬瓜500克、老姜6片、酒1大匙、盐1茶匙。
先清洗猪骨，放入滚水中川烫出血水后，捞起浸泡在清水中备用。薏仁先泡水2小时，冬瓜洗净、去籽、切大块，老姜去皮切薄片备用。
把排骨汤中的血水倒掉，再换水，放入姜片及排骨，大火煮滚后，加入酒，转小火炖约30分钟，再加入冬瓜和薏仁，续炖约半小时，待冬瓜熟透后，加盐调味即可。