糖醋排骨太酸了怎么办？
这个糖醋排骨酸了要挽救的话，主要是在糖分或者是烹饪时间方面下手。糖醋排骨酸了要挽救的话，可以在烹制糖醋排骨的时候，如果酸了的话倒进去多放上一些的白糖，糖分上去之后酸味就会相对不那么明显了。另外一个方法的话就是在烹制糖醋排骨的时候多熬煮一会，使酸味受热气化掉一部分也会好一些。
当然糖醋排骨酸了的挽救其实要在烹制过程中间来进行，等冷了的话就不好办了。所以主要就是在糖醋排骨烹制的时候，尝到汤汁酸了的话多放一些的糖再说。另外在烹制糖醋排骨的时候要用生抽来上色，用醋来增加酸味和挥发香味，这两个东西的量少放一点，水呢要多放一点，因为水要被排骨吸收。汁少了就会甜，汁多了就会酸。