架瓜怎么炒好吃？
食材明细 黄瓜两根、鸡蛋两个、食盐适量、白糖少许、香油几滴、葱花适量
1.准备工作： 将黄瓜清洗干净后用刀切成薄片，放适量的食盐拌匀腌制一会（大约十分钟左右），然后将腌出来的水份挤掉；把鸡蛋打到碗中搅散备用。
2.开始制作： 锅中加入适量的猪油或者植物油烧到温热，倒入蛋液快速翻炒成熟出锅待用。 重起锅加入少许油烧热，下入葱花爆香，然后再放入控干水分的黄瓜片快速爆炒片刻。 然后依次调入白糖和盐翻炒均匀入味（调料的添加可以依据个人的口味而定） 最后淋入几滴香油提亮色泽，关火盛出即可食用啦！
小提示： 这款菜的做法其实比较简单，主要就是要掌握好火候以及调味料的添加量。 如果是生吃或是做成沙拉的话就不用炒了直接拌均匀就可以啦。