苦瓜里面塞肉叫什么作用？
一、清热解毒 助免疫
苦瓜的苦味来自于其奎奴苦味素含量极高，奎奴苦味素不仅具有抗菌消炎的特性，可以有效清除肺热，缓解喉咙肿痛的症状，并且还可以有效提高人体的免疫功能，常食苦瓜，可以有效预防上呼吸道感染症状，降低发烧，扁桃体发炎等症状的发生。
二、清热泻火 补肾虚
中医认为，苦味食物一般具有清热泻火、燥湿、凉血等作用，而苦瓜味苦、性寒，入心、肝、肺、大肠经，具有清热泻火、解毒祛癖、消暑止渴、退热解毒、明目、止血之功效，可治中暑、痢疾、胃热、肾热，小便混浊、赤疼难忍、痈肿疮毒、乳糜尿、眼病、风火赤眼、伤热烦渴、咽喉肿痛、烫伤等病症。《本草纲目》中即有记载：苦瓜“坚齿、明目。去中风烦热，化痰止渴”。由于苦瓜性寒味苦，因此具有泻火热、清心火、养脾胃等作用，特别适合于夹湿热的情况。三伏天吃苦味食物无疑是“暑中有补”。
三、清热明目 保肝脏
苦瓜有清热明目、养肝、保肝、解肝毒等功效，对肝火较旺者尤其相宜。苦瓜中所含的苦瓜皂甙能刺激胰岛细胞，促其细胞分裂，且加速细胞再生，故有促胰岛素快速分泌之功效，能起到降低血糖的作用，是很好的治疗糖尿病的食物。同时，苦瓜又性寒味苦，善于清热和降火，可以保肝，解除肝毒。
四、消炎排脓 治痢疾
苦瓜有清热解毒之功，对于多种原因所致的热毒导致的痈肿疮疡，皆可配伍应用消肿，解毒，杀瘀，排脓等药来疗痈疖、丹毒、发疮等。苦瓜生则性凉且味苦，有清热祛湿、解毒消肿的功效，对于湿热引起的腹泻，痢疾，皆可应用。可用鲜苦瓜绞汁，混以蜂蜜内服，有止痢、泻火的功效。