薄荷煮鱼有什么功效?
鱼肉中蛋白质、矿物质含量高,并且易于消化吸收。煮鱼,如鲤鱼汤、鲢鱼汤、草鱼汤等,易于消化吸收,适合脾胃虚弱、食欲不振、消化不良的人群食用。
鱼肉加上些丝瓜、豆腐等性质平和之品,适合一般人群食用。鱼肉配合小茴香、橘皮等调料,有理气化痰之效,适合痰湿较重的人群使用。
如果体质偏热的人群,以及在燥热的季节,煮鱼时也可以加些薄荷,以清热利咽。
做法:将薄荷洗净。将鱼去鳞、腮及内脏,洗净,用刀在鱼身上划两刀。烧热锅,放进洗干净的鱼,煎至两面微黄。一次放够煮鱼需要的清水,大火烧开后放入薄荷叶,再煮五分钟,调味后即可食用。