香芋面粉怎么做好吃?

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推荐一道简单易学,颜值爆表的食谱——炸鲜奶 食材准备:牛奶500g、糖20g+15g、玉米淀粉30g、椰浆10g、黄油20g,吉利丁粉6克(或者吉利丁片8-10g),泡软后挤干水分的柠檬半个,鸡蛋一个,面包糠适量 制作步骤:

1.将牛奶倒入锅中,加入20g白糖和15g玉米淀粉,小火搅拌至完全融化,然后转小火继续加热,边煮要边搅拌,直到变得浓稠状关火备用; 2.准备好吉利丁粉或吉利丁片,用清水将其浸泡变软,挤干多余的水分放入热牛奶中,拌匀至完全融化并融化,这时再加入10g椰浆搅拌均匀即成冻奶液备用;

3.黄油隔水融化成液态,加入到牛奶糊里充分搅拌均匀,再倒入容器内入冷藏室冷至凝固状态;

4.在案板上铺上一层保鲜膜,把凝固好的牛奶团放到上面按压平,表面用模具压出形状,然后用刀分割成小块待用;

5.把切好的块放入加了柠檬汁的蛋液中滚一圈,再放入面包糠中均匀地粘上面包糠即可;

6.起锅热油,油可以多倒一些,油温六成热时下入鲜奶,炸至表面金黄酥脆便可出锅食用了!

小贴士:

1、一定要选用老式的纯牛奶来煮哦,这样口感才会更好;

2、玉米淀粉最好选择生粉的,炒制过程中不容易结块;

3、除了加黄油炸鲜奶外,还可以做成香蕉味的,也可以加些红豆或绿豆进去,做成的颜色会更漂亮。

璩云昕璩云昕优质答主

可以做成点心或蛋糕,方法很简单! 首先将买来的香芋头刮去外皮清洗干净后切成块状用料理机打成粉备用(我这里用的是100%纯香芋的);接着称取35g左右的低筋面粉和240g的香芋粉放到盆里搅拌混合均匀制成面团; 最后在面板上铺上保鲜膜并压出一个个小圆饼子,平底锅中刷少许植物油然后将这些圆饼放进去盖上盖子小火慢慢加热煎至两面金黄即可~ 是不是非常简单易做呢?做好的炸芋圆外脆内嫩、香味扑鼻,搭配奶茶一起吃非常好吃哦~~不过个人更偏爱于牛奶!

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