香芋面粉怎么做好吃?
推荐一道简单易学,颜值爆表的食谱——炸鲜奶 食材准备:牛奶500g、糖20g+15g、玉米淀粉30g、椰浆10g、黄油20g,吉利丁粉6克(或者吉利丁片8-10g),泡软后挤干水分的柠檬半个,鸡蛋一个,面包糠适量 制作步骤:
1.将牛奶倒入锅中,加入20g白糖和15g玉米淀粉,小火搅拌至完全融化,然后转小火继续加热,边煮要边搅拌,直到变得浓稠状关火备用; 2.准备好吉利丁粉或吉利丁片,用清水将其浸泡变软,挤干多余的水分放入热牛奶中,拌匀至完全融化并融化,这时再加入10g椰浆搅拌均匀即成冻奶液备用;
3.黄油隔水融化成液态,加入到牛奶糊里充分搅拌均匀,再倒入容器内入冷藏室冷至凝固状态;
4.在案板上铺上一层保鲜膜,把凝固好的牛奶团放到上面按压平,表面用模具压出形状,然后用刀分割成小块待用;
5.把切好的块放入加了柠檬汁的蛋液中滚一圈,再放入面包糠中均匀地粘上面包糠即可;
6.起锅热油,油可以多倒一些,油温六成热时下入鲜奶,炸至表面金黄酥脆便可出锅食用了!
小贴士:
1、一定要选用老式的纯牛奶来煮哦,这样口感才会更好;
2、玉米淀粉最好选择生粉的,炒制过程中不容易结块;
3、除了加黄油炸鲜奶外,还可以做成香蕉味的,也可以加些红豆或绿豆进去,做成的颜色会更漂亮。