2017年6月15日更新！！！ 终于到了可以敞开了吃疙瘩饭的季节了～今天在中央民族大学吃了一碗超好吃的疙瘩饭，决定把做法分享给大家！（鞠躬感谢！） 首先，在盆里准备好适量面粉，鸡蛋一个，盐、胡椒粉少许，把以上材料混在一起搅拌成为糊状，不要太稀也不要太稠~如图所示 然后，把菠菜放入开水中焯一下，去除草酸，放点盐入味儿。我大概放了小半碗的菠菜吧……很绿的那个颜色哟~~
锅中多倒些油，温热后倒入面糊，迅速用筷子搅拌，变成一个小团的时候就赶紧盛出，以免粘锅。我大约做了六七个小团子～如图 最后，把做好的团子摆入蒸屉，大火烧开后再蒸十五分钟左右就OK啦！ 在蒸疙瘩的过程中可以准备黄瓜丝和香菜葱花，撒在蒸好的疙瘩上，再来一勺醋，一勺酱油，少量辣椒油和芝麻，拌一拌就可以大口吃了~~~ 我做的有点多了，没吃完的放到冰箱里，第二天热一下拌着吃味道也不错哦～
达博涵优质答主疙瘩饭是一道简单美味的中华料理，主要原料是米饭、面粉和食材。以下是制作疙瘩饭的步骤：
准备材料：米饭 2-3 杯，面粉适量，蔬菜（如胡萝卜、洋葱、青椒等），肉类（如鸡肉、猪肉或牛肉），食用油，盐，生抽，葱花，香油等。
制作步骤：
1. 准备蔬菜：将胡萝卜、洋葱、青椒等蔬菜切成丁，备用。
2. 准备肉类：将鸡肉、猪肉或牛肉切成丁，备用。
3. 和面疙瘩：准备一个大碗，放入适量面粉，加入适量开水，用筷子或者用手快速搅拌，直到形成疙瘩状。注意不要过度搅拌，不然疙瘩会变成面疙瘩。
4. 炒菜：在锅中倒入适量的食用油，油热后加入切好的蔬菜丁和肉丁，翻炒至熟。
5. 加入米饭：将煮好的疙瘩饭倒入锅中，翻炒均匀。
6. 调味：加入盐、生抽等调味料，翻炒均匀，尝一下味道，根据个人口味调整。
7. 出锅：炒好的疙瘩饭装入盘中，撒上葱花，滴上几滴香油，即可食用。
疙瘩饭做好后，可以品尝到香喷喷的米饭和美味的面疙瘩，还可以根据自己的口味添加不同的蔬菜和肉类。不仅好吃，而且营养丰富。
