葱饺子馅怎么做好吃？
【食材】 猪肉适量、大葱2根，姜1块，生抽适量，老抽少许，食盐，蚝油，白糖少许等； 【制作步骤】 第一步：准备适量的五花肉，清洗干净后剁成肉末待用；
第二步：葱姜洗净切末和葱花一起备用; 第三步：开始调肉馅，肉末放入盆中加姜末，适量生抽酱油提鲜去腥，然后顺着一个方向搅拌至上劲儿，这样肉馅吃起来劲道又好吃，接着加少许老抽上色，少许食用盐调味，因为生抽是有咸味的所以不要多加哦！再加1勺食用油搅拌均匀腌制5分钟； 第四步：把大葱切成小段再改刀切成细粒，加入一个鸡蛋清抓拌均匀防止出水，最后再加入一勺香油锁住水分，用筷子顺着同一个方向搅匀即可；
第五步：最后把切好的大葱与肉馅混合在一起并拌匀，这样就可以开始了哟~ 第六步：取一张饺子皮放在手中，舀入适量的馅料，边倒边转动饺子皮让馅料铺满整个饺子皮，边缘处尽量留一点面粉以防露馅，依次全部包好备用；
第七步：锅中加水烧开后下入饺子，用勺子背轻轻推动防止粘连，大火煮至沸腾后再加点冷水继续煮沸，反复三次后就可以出锅了，饺子浮起即可；
第八步：煮好的饺子捞出来装在盘子里撒上葱花点缀一下，美味的韭菜猪肉饺子就做好啦~ 【温馨小贴士】 1.做这种带大葱的饺子，最好是选择带少许葱白的葱叶部分用来包饺子，这样可以防止韭菜和大葱的味道互相串味影响口感，而且有葱白的饺子味道会更加的香醇呢～ 2.加蛋清主要是为了增加饺子的劲道感，使饺子不容易破皮；
3.在调肉沫的时候可以先加姜片去除腥味，然后再加入少量的胡椒粉去腥增香，喜欢的小伙伴也可以加一点点五香粉或者花椒粉来提香； 4.如果不喜欢吃太稀的肉馅可以多加一些面粉进去，这样做出来的馅料吃起来就会更加筋道一些；
