黄拉丁怎么做好吃？
用油煎，放酱油，放白糖，放点酒，收干汤汁，就可以吃了。 外酥里嫩，甜咸适口，色泽金黄。 我家自己做的比市场上买的好吃多了。
具体做法： 取一只碗，碗里垫上保鲜膜（主要是防粘）
把处理干净切段的黄花鱼放入碗里，均匀地撒上一层淀粉，让鱼的表面都沾满淀粉；
冷锅下油，油温升高后，把裹好粉的鱼肉下锅炸，小火慢慢炸，并不断用筷子翻动，让鱼肉受热均匀，不至于糊了；
炸至颜色变成金黄色，并且表面变硬后，就可以捞起来了； 在锅里留少许的油，加1小勺豆瓣酱、2勺细砂糖、半勺生抽，炒出红油和香味之后，把刚才炸好的黄鱼放进去，加入热水刚刚没过鱼肉就行，大火煮开后，小火焖8～10分钟就可以了，最后可以尝尝味道，如果淡的话再加适量盐。 这个菜做起来比较复杂，但是真的很好吃！！