虾仁波菜怎么做好吃？
菠菜炒虾仁是很普通的一道家常菜，很多人做出来味道很差劲？其实是你没掌握技巧！下面给大家介绍一下具体做法 首先买回来的菠菜需要清洗干净，锅里烧开水，把菠菜放入锅内焯一下水，然后迅速捞起，浸在凉水里备用； 虾仁需要进行处理，去掉虾线，清洗干净后沥干水分待用。（去虾线的方法有很多种，可以用牙签挑出，也可以用刀背轻轻刮去虾线） 热锅冷油，放入虾仁翻炒至熟透，颜色变红为佳。 接下来加入葱花、姜末和料酒，继续翻炒片刻。
最后放入切好的蒜片和黄酱，用小火慢慢加热，不断搅拌，待出香味时，放入菠菜和盐调味，再次煮开就可以关火了。 一道美味又简单的菠菜炒虾仁就完成啦！
1.菠菜一定要先用开水焯一遍，这样不仅能去除菠菜含有的草酸，而且做出来的菜颜色会更加翠绿诱人。
2.在炒制过程中，全程要用大火快炒。
3.黄酱本身有咸味，所以盐和酱油要少放，以免过咸。 这样做出来的菠菜炒虾仁，味道好，颜色正，绝对让你食欲大开！