唐角鱼怎么做才好吃？
1. 把龙利鱼柳切成段，用少许盐、胡椒粉、玉米淀粉和食用油拌匀，腌制片刻待用； 2. 用刀在鱼肉上轻切出花纹，但不要切断。在表面涂上薄薄一层花生油，下锅前沥干水分备用； 3. 热锅里放油，待油烧热后，依次放入姜丝、葱白及蒜末爆香，随即倒入龙利鱼块，慢慢煎炸至两面金黄，装入碟中即可食用了！ 小诀窍
1、因为鱼肉本身带着鲜味，所以不用放太多味精或者酱油之类的调料，保持原味才是关键哦~
2、在表面涂一层油是为了防止鱼肉粘锅；
3、如果不喜欢吃太油腻的，可以将切好的葱段、蒜瓣铺到锅底，再倒入少量植物油，然后把鱼肉放到锅内，小火煎制。这样处理过的鱼肉就不怎么沾锅了～
4、煎炸的过程是最主要的入味过程，所以千万不要着急翻动啊，让鱼肉浸透香味后再翻动不迟。 如果喜欢吃辣椒的话，可以在爆香调味料时，稍微放点剁碎的辣椒，更入味也更下饭~~