大白鲢鱼头怎么做好吃？
“鱼眼”是很多人不爱吃的，其实我倒是很喜欢。 首先把鱼用清水冲洗一下，沥干； 用剪刀把鱼眼睛周围黑色的部分剪掉（因为黑色部分有很多脏东西）； 用刀柄轻轻敲碎鱼眼（这样方便鱼肉和骨刺分离） 冲洗干净后放入碗里，倒一点点料酒去腥，少许盐腌制10分钟左右 接下来准备材料：青红椒各一个，生姜两片，大蒜一两瓣，香葱两根，酱油、醋、胡椒面、味精适量。 把葱姜蒜切成粒状，香葱切段。辣椒切丝备用。
锅里放油烧至五成热时，下入腌好的鱼眼，炸至呈金黄色且酥脆（注意不要太久，否则会干巴巴的，不好吃）捞出控油。 另起一锅，热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，然后加入辣椒丝和鱼眼快速炒匀，淋上生抽，撒上胡椒粉、味精，翻炒均匀后即成。
一道味道鲜美的葱香鱼眼就做好了！ 小时候没有吃过的东西总是特别好吃，像鱼眼这种小时候被嫌弃的东西现在吃起来竟然觉得很美味~你们吃过鱼眼吗？