炖鸡的肉怎么做好吃？
1、鸡汤的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，氨基酸，矿物质和维生素等营养成分 2、喝鸡汤有滋阴养肝，清热润燥的作用，可以缓解咽喉肿痛及上火引起的口干咽燥 3、还可以增强机体免疫功能，提高身体抗病能力 4、鸡肉的营养成分更容易被人体吸收，有利于人体的生长发育和修复受损组织 5、适合身体虚弱，抵抗力差的人食用，可以迅速补充营养，恢复体力。 食材准备：土鸡一只、玉米两根、生姜一块、红枣6颗、枸杞一小把、食盐适量
制作步骤：
1、玉米洗净切断备用
2、生姜切片，红枣去核，枸杞泡水待用
3、土鸡肉剁成小块用清水浸泡出血水
4、锅中加水，放入鸡肉块、生姜片煮沸后撇去浮沫
5、加入玉米、红枣大火煮开，小火慢煲2小时
6、调入食盐继续煮10分钟左右入味
7、撒入葱花或者香菜即可出锅享用
小提示
1、土鸡就是柴鸡，指生长在荒野林间，以虫子为食的公鸡。现在也有人工饲养的，肉比较紧实不松散。最好选择散养的土鸡，味道更佳。不要买刚刚宰杀过，血液还未凝固的，这样的鸡肉新鲜度不好掌控。
2、煮汤的时候水一定要一次加足，如果中途需要加水，一定要加温开水。这样才不会破坏汤的味道。