洋葱和土豆是日常生活中常见的食材，价格便宜，营养也很丰富。 洋葱含有蒜酶可抑制癌细胞生长；而土豆含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素等营养素。 两者都是低糖、低脂、高蛋白的食物。今天推荐一道简单快手又营养美味的家常菜——洋葱炒土豆 食材准备： 洋葱一个、土豆两个、生抽、老抽、淀粉、食盐适量。
步骤一： 切配。将洋葱切丝、土豆削皮，再切成菱形片备用。
步骤二： 烹制。起锅烧油，油热后放入切好的洋葱丝、土豆片，大火翻炒至断生。
步骤三： 调料。加入一勺生抽、半勺老抽、适量食用盐、少量清水，翻炒均匀，待汤汁浓稠时即可关火出锅。 一道清香扑鼻，酸甜开胃的洋葱炒土豆就完成了！
烹饪小技巧： 如果想要颜色更漂亮，可以在快出锅的时候勾芡～ 小贴士： 1、蔬菜不要切得太小粒了，这样会影响口感哦~ 2、生抽咸度已经足够，要注意少放一点哦，免得菜品过咸。 老少皆宜的营养家常菜！你学会了吗？
缪嘉耘优质答主挑选个头尽量大一些的土豆，洗净去皮后切成丝，尽量切细一些，切完土豆丝后放入清水中，将粘液和淀粉洗干净。大蒜拍扁后剁成末，洋葱也切成丝。热锅后放入足够的食用油，油热后倒入沥干水分的土豆丝，关中火翻炒几下后加入1勺盐，土豆丝变透明后倒入洋葱丝和大蒜，翻炒均匀以后撒上鸡精，即可出锅。
1、炸土豆片。土豆去皮切片加盐泡十分钟左右，锅内加多油，油热后加土豆片炸到金黄捞出控油再复炸一次就可。
2、土豆丝肉末炒辣椒。土豆去皮切丝泡水中，辣椒切丝，肉末加盐、生粉和酱油腌十分钟，锅内加油烧热，加肉末翻炒，再加辣椒丝炒熟，加土豆丝炒熟加盐和味精调味。
3、煮土豆排骨汤。土豆洗净切块，姜切片，排骨洗净氽烫，重新加水烧开加排骨、姜片大火烧开转小火炖三十分钟，再加土豆煮熟加盐调味。
4、土豆烧牛肉。土豆去皮切块泡水，洋葱切块，牛肉切块氽烫，捞出沥干水分，锅内加油烧热加牛肉煎炒，再加土豆和洋葱炒熟加水煮沸转小火焖煮熟透，加调料炖五分钟即可。
