豆面饼怎么做好吃？
1、面粉里慢慢加入清水，搅拌均匀后揉成光滑的面团 2、面团盖上盖子或保鲜膜松弛约半小时 3、把松弛好的面团擀成薄片备用（不要太薄） 4、锅中热油，把擀好的面片放入锅中，双面煎至金黄即可 5、在锅里留少许油；依次放入香葱段、香干丁、胡萝卜末和肉末，翻炒至出香味时，加入黄豆酱和甜面酱，翻炒均匀后关火，盛出拌饭的馅料待用 6、米饭中依次放葱末、盐、生抽、猪油、鸡精、胡椒粉拌匀 7、夹一块面包片放在盘中，舀适量米饭放在上面，铺上炒香的菜，再撒些葱花就可以了 豆面饼的做法其实非常的简单又方便，但是想要做出香酥脆的口感，还是需要注意以下几点：
1. 面团要揉到位才能呈现出最佳的口感，具体做法可以参考我的这个馒头蒸得好吃的秘诀【和面】。
2. 面团一定要松弛到位，否则做出来的饼会又硬又难嚼。
3. 煎豆面饼时要用小火慢煎，而且两面都要煎透才会好吃。另外锅铲要用铁的，否则容易起泡。
4. 黄豆酱和甜面酱的比例约为2：1，口味可以根据自己的喜好进行调整。 【Tips】 我买的是熟黄豆酱，直接用就可以啦～如果没有熟黄豆酱的话，需要把生黄豆酱用水浸泡发开之后，再用纱布过滤出酱水，加入白糖搅拌匀了备用。