骨头清汤怎么做好吃?

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材料: 猪筒子骨1000克、姜2~3片,清水约5000毫升(也就是大概5升的样子)

做法:

1、将猪筒子骨冲洗干净,再用冷水浸泡出血水。

2、把猪筒子骨和姜片一起放进瓦煲内,加入5000毫升清水。

3、先用武火煲沸,再改为文火煲3h即可。 功效:滋阴补肾、补血益气、补钙。

小贴士: 这道食谱里的猪筒子骨就是我们常吃的猪骨头,用来煲汤十分补益。而且,猪筒子骨里面含有较多的骨髓,而骨髓含有的脂肪比较特殊,为软磷脂型,很容易被人吸收。

用筒子骨熬的汤营养价值也较高,含有多种微量元素、多种氨基酸以及钙、磷等矿物质元素。

但是需要提醒大家的是:骨头里面的骨髓油脂含量较高,有高脂血症、糖尿病及心脑血管病的人群尽量少喝或者不喝。 用骨头煲汤,最好选用新鲜的骨头,如果要用冷冻过的骨头,那么建议提前一天拿出来解冻。

不过要注意,骨头经过长时间炖汤会变得非常软烂,这时骨头中的脂肪会融入汤中,因此食用前要先撇去浮油。

除了骨头外,有些食材也有很好的养生功效哦!比如,

1、玉米 性味甘平,归脾、胃经,有利尿消肿、明目、治湿热脚气等功效;现代研究还发现,玉米中含有较多的不饱和脂肪酸,对降低胆固醇浓度有帮助。

2、胡萝卜 味甘,性凉,归肝、肺、胃经,可明目、止咳、润肺、治风热感冒等症。还含有大量的胡萝卜素,在体内可转化为维生素A,对于干眼症患者很有好处。 另外,胡萝卜中含有丰富的膳食纤维,适量摄入可以帮助肠道蠕动,有润肠通便的功效。但是对于腹泻的人则应该少吃。

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