西瓜皮怎么烧好吃？
瓜皮炒木耳，超级好吃啊 食材： 西瓜皮（连皮一起拍碎）、黑木耳、红椒、葱花。 做法步骤： 1.准备材料。
2.西瓜皮去瓤，洗净，用刀剁成瓜皮蓉。（也可以打汁，我懒。。。而且觉得这样口感更丰富！）
3.黑木耳提前用冷水泡发，清洗干净，撕成小朵。
4.红椒切成圈。
5.锅烧热，下少许油，放入葱花和红椒圈爆香。
6.倒入瓜皮蓉和黑木耳，大火翻炒至熟，加盐调味即可。
小贴士： 因为瓜皮很薄且水分含量大，很容易炒老，所以建议小火慢炒，并经常搅拌，防止粘锅。喜欢软一点的口感就多炒一会儿~ 我很喜欢这种清爽的口感 所以不会炒太久 炒得太久会过于绵软 就没有了嚼劲哦！
再推荐一道下饭菜——酱瓜皮！ 夏天快到了嘛，可以做成腌菜啦～ 食材： 新鲜西瓜皮适量、白砂糖适量、酱油适量、豆瓣酱适量。 做法步骤： 1.新鲜的西瓜皮削去红瓤部分，留下青色的外皮备用。（如果喜欢甜的就可以把白瓤部分也留下来哈）
2.将切好的西瓜皮用清水冲洗干净后晾干待用。
3.准备好一只干净的玻璃瓶，将洗干净的西瓜皮放到里面，再加入适量食盐、白糖腌制半天。（这里放盐是为了让瓜皮更入味儿，所以不要买太咸的咸菜！）
4.锅里放油，放入八角爆香，再倒入切好的青椒、小米椒，炒出香味后关火。
5.待油温冷却后加入适量豆瓣酱和酱油，搅拌均匀便可制成酱料。 做好的酱瓜皮可以直接吃，也可以夹在馒头里一起吃。