核桃仁炒什么好吃？
1、核桃肉+鸡蛋 核桃含有丰富的蛋白质、卵磷脂，以及钙、锌、铁等微量元素和多种维生素，因此具有健脑益智的作用。而鸡蛋更是富含优质蛋白的食物，二者搭配堪称完美。 做法：取鸡蛋2个打散，加入少许盐调味，再倒入核桃肉30克拌匀；锅内热油，烧至七成热时倒入蛋液，小火煎熟即可。
2、核桃肉+山药 山药是我们日常餐桌上十分常见的食物，不仅味道鲜美而且还拥有丰富的营养价值，尤其适合糖尿病患者食用。而核桃中的维生素和脂肪酸对脑神经的发育和功能的完善都有着重要的作用。 做法：将鲜山药去皮，切成滚刀块后放入锅中，加清水适量，煮至山药熟烂即成。进食前可根据个人口味加入适量食盐。
3、核桃肉+芝麻 黑芝麻补肝益肾之功效为历代中医所推崇。《医学入门》指出：“黑芝麻，补肾之药也。” 《中国药典》也有记载，黑芝麻有补益肝肾之功，可用于治疗肝肾阴虚所致的须发早白、头晕目眩、腰膝酸软、阳痿遗精等问题。 以黑芝麻配核桃仁，可为滋补强壮之品，有益智作用，适宜肾虚之人服用。 做法：将核桃仁5枚，炒香，碾碎待用；另用黑芝麻500g，文火炒出香味，研末，与核桃仁拌合均匀，每日2次，每次20g，温开水送服。坚持服用，可收到较好效果。 除了以上几种食材的搭配外，还可以试试核桃肉+红枣、核桃肉+杏仁、核桃肉+花生、核桃肉+桂圆等等，做粥、做汤都可以，美味又营养！