马尾葱怎么凉拌好吃？
1、将马葱的须子与绿叶部分分开，分别清洗干净； 2、锅中加水，放入适量盐，待水烧沸后，先放入绿色的叶子部分烫熟，然后放入黄色的须子部分，迅速捞出，泡入冷水中； 3、将绿黄两色的菜沥干水分，装入盘中，加入陈醋、辣椒油、香菜、香油等调味品拌匀即可食用了。
【Tips】 马尾葱，又称北京山葱、京葱或河北葱。在蔬菜较为匮乏的北方，曾是人们餐桌上重要的蔬菜之一。用其拌凉菜、炒肉、炒鸡蛋都颇受欢迎。 不过，由于此葱性热，阴虚火旺的患者应慎食。同时，由于含有大量的硫化物，具有刺激性气味，所以对眼和皮肤有一定的刺激作用，过敏体质的人也应慎吃。
说到葱，就不得不提提它的“兄弟”——小葱，二者都属于葱属植物，外形酷似，但小葱的辣味要比马葱淡很多，可以当作配菜食用。另外，小葱还可以作为蘸料，搭配饺子、包子等面食一起吃，味道很不错呢！ 你最喜欢吃什么葱？