艾叶怎么做才好吃?

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1.喝艾草汤 取新鲜艾草30~50克,洗净煮成浓汤饮用即可。对宫寒痛经有奇效!但孕妇禁用哦! 2.做艾草饺子的皮原料是糯米粉,用温水和成一个软乎乎的面团;艾绒馅儿的做法很简单,就是煮熟的鸡蛋拌点葱花、盐剁碎就可以了。然后把皮包上馅儿做成饺子样子,水煮或蒸熟了吃就行啦~我还会在锅里先煎一下再煮,这样更香呢^_^

3.包艾草粑粑(这个超好吃!) 把淘洗干净的糯米浸泡一夜后沥干水分磨成浆,把艾叶用清水洗净后搅烂挤出汁液与米浆拌匀,然后用纱布过滤一遍,蒸屉上铺上一层荷叶,把拌好的米浆倒在上面蒸熟就可以拉~还可以在临出锅前撒上一把白糖~更甜哟~

4.炒艾草 新鲜的艾草摘净后下锅快炒几分钟就行了,可以加点糖提味哈〜我还会用来做青团,不过现在天气热,最好马上吃掉哦〜

5.做艾草泥 在锅里加水把艾草焯一下水,然后挤干水分放入锅中炒制,不用放油!!直接干炒!等到全部变成泥状就可以了,直接吃或者拿来做蛋糕点心都很棒! 另外,我还发现了用艾草烧水煮开水洗澡可以预防痱子和蚊虫叮咬呢……真的是浑身都是宝啊哈哈哈……

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用艾叶做菜是客家人独特的吃法,也是极具风味的客家菜。做菜时,把新鲜的艾叶洗净,滤干水分后,放在铜盆里,倒入煮开的开水烫上三至五分钟,滤出后加适量食盐用小棒打烂,同时加入适量的茶油,搅匀;大肉也切成块状,用锅炒熟(七至八成熟),然后加入艾叶再炒二三分钟后即可食用。这种菜肉香叶甜,清香可口,风味独特,食之开胃怡人,耐人回味。

做成糯米饭来吃也很美味。先将鲜、生的艾叶放入沸水中浸泡10分钟然后把煮烂的猪肉、香菇、虾米、鱿鱼、葱蒜等配料加盐、味精、姜丝与糯米拌匀,将浸泡好的艾叶滤起切碎,挤去水分也搅拌进去。然后盛在碟子里上锅蒸熟,在蒸的过程中可揭开锅盖滴少许熟油在上面,蒸好的绿色饭团具有艾叶的清香味和配料的各种香味,肥而不腻,非常可口,十分鲜美。

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