熟猪脚怎么做好吃吗？
做法如下，超简单！ 准备食材和配料，猪蹄4个、老抽1大勺、生抽2大勺、花雕酒（或黄酒）30ml、白砂糖5克、八角3枚、桂皮1块、香叶3片、豆腐乳2块、清水适量。
第一步：冷水下锅，煮开以后撇去浮沫，然后加入配料大火再煮一次，这次主要把配料的味道煮出来。
第二步：煮好的猪蹄捞出沥干水分，锅中不放油直接下猪蹄煸炒至表面微微焦黄，这时就可以放八角、桂皮、香叶继续爆香了。
第三步：加入两大勺生抽和一大勺老抽，以及30ml的花雕酒或者黄酒，糖要最后放，因为生抽和老抽都有甜味，所以不用额外放白糖了。
第四步：加入一块豆腐乳和豆腐乳的汤汁一起搅拌均匀，让每块猪蹄都粘上调料。
第五步：倒入没过材料的开水，大火煮沸后，盖上盖子转小火炖1.5个小时左右。（一定要一次性加够水，中途不要再加水了。）
第六步：撒上葱花起锅，香气四溢的卤猪脚出炉啦！软烂软糯，一口下去都是满满的胶原蛋白～