鲍鱼贝怎么做好吃贝类？
1、 原料准备：新鲜鲍鱼贝500g（清洗后重量），老姜两片，大蒜3-4瓣，香葱两根，香菜两根，干红辣椒两个，花椒20粒左右，八角一颗，香叶三片。
2、做法步骤： a) 将以上配料全部洗净、晾干水分待用。 b) 取一干净锅，放入适量油，烧热后将配料下锅爆香。 c) 将清洗干净沥干水的鲍鱼贝放入锅中，大火爆炒，同时加入少许白酒去腥增香。 d) 大火炒匀，然后加入开水没过鲍鱼贝，同时盖上盖子转小火炖上十几分钟左右至汤汁浓稠，撒入葱花、香菜碎即可出锅。 小贴士： 1、购买回来的海鲜如果一次吃不完，最好用清水浸泡，让其保持新鲜，但是切记不要浸泡时间过长或者用自来水直接冲洗，这样会流失掉里面的营养哦！ 2、在制作这道菜的过程中，不需要加入过多的调味品，因为鲍鱼本身的味道就很鲜了，加上其富含蛋白氨基酸，所以非常鲜美。如果喜欢重口味的小伙伴，可以加入适量生抽、老抽调味。