酸辣牛蛙怎么做好吃？
这道酸辣开胃的「酸辣牛蛙」必须拥有姓名啊！ 蛙肉软糯入味，香辣刺激、酸爽宜人~ 连锅都一起端上来啦～边吃边煮超过瘾！
【食材】
牛蛙4只、青椒3个、小米椒5个、泡姜1块、泡辣椒少许、香菜2颗、蒜瓣5个、白糖1勺、醋1勺、老抽2勺、生抽3勺、豆瓣酱1勺、花椒适量、干辣椒适量
【做法】
1. 新鲜宰杀的牛蛙清洗干净之后剁成小块，放入碗里加入盐腌制片刻；
2. 准备一个碗，加入蒜末、姜末、豆瓣酱、泡椒、泡姜、干辣椒段、料酒和生抽拌成酱料；
3. 冷油下锅，小火加热，慢慢炒出香味后，加开水煮开，然后放入切好的青椒和小米椒，继续煮10分钟左右；
4. 接着把切好的大蒜、花椒放进去，再放一点老抽调色，接着把腌好的牛蛙放入锅中，煮熟后调入白糖、白醋即可。 最后撒上葱花和香菜提香就可以开动了！
【小提示】
1. 选用鲜活的牛蛙来做这道菜，味道和口感才是最佳的！如果买不到活牛蛙也不要紧，先用清水将牛蛙表面冲洗干净，然后再腌制入味就可以了。
2. 这里用的配料都是常见的佐料，如果没有特别要求，就不用放糖和味精啦～加了这两样东西，味道会发腻哦～