自制咸鸭蛋怎么做好吃？
最近家里做了一堆的咸鸭蛋，好吃到爆！ 先说做法：
1.新鲜鸭蛋清洗干净，晾干表面水分或者擦干也可以（千万不要让鸭子有生水进去）；
2.准备好白酒、酱油和食盐；
3.将鸭蛋浸入白酒中片刻，然后裹上一层薄薄的食盐；
4.把鸭蛋逐个放入干净的饮料瓶内，倒入酱油，稍微淹过鸭蛋即可；
5.盖上盖子，放置阴凉处，每天打开盖子翻动一次，使鸭蛋都能均匀着色。大概半个月左右就可以吃了~ 这样做出来的咸鸭蛋黄澄澄、油汪汪，看起来就很有食欲哦！直接吃、煮汤、配粥都不错呢~~
下面来说说怎么做最香——蒸。 首先把上面的调料中的盐和白酒删除掉，因为蒸的过程会带出味道。
在容器上铺葱姜，然后把鸭蛋放进去，盖上盖子，大火烧开后改小火慢慢蒸7～8分钟，关火后让蛋在锅内焖20分钟左右，这样能让蛋黄更酥软。最后拿出来切成块儿，蘸着醋和酱油吃就可以了。
喜欢重口味的就多放点生抽和辣椒油。
对了，吃的时候别忘了留点儿咸蛋黄酱，拌饭拌面都棒棒的哟~~~ 好啦~今天就分享这么多，希望对大家有帮助啦～