茄子榨好吃吗？
作为一个地地道道的东北人，我是非常爱吃茄子的。小时候妈妈常做蒸茄子给我吃 ，长大后在外面求学、工作，也常常自己买茄子回来做，不过最多的是用盐水泡一泡就切成块儿，拌酱油吃。直到有一次我同学跟我说，“你知道茄子的最好吃的做法是什么吗？” “啥？”我不假思索的说。 “茄子打卤！” 我当时特别诧异，因为从来没听说过这种做法，不过尝试了一下，确实味道不赖呢~
【所需食材】 圆茄子一个（约300g）、土豆两个（约500g）、葱姜适量、干辣椒四个、花椒十几颗、香菜一棵、生抽三汤匙、香醋两汤匙、料酒一汤匙、白砂糖适量 【制作方法】 1.准备材料。
2.茄子去皮，切滚刀块；土豆削皮，冲洗干净后，切成块；葱切段、姜切片、干辣椒剪成段；香菜洗净切碎。
3.锅中倒入油烧热，下入葱段、姜片和干辣椒爆香，接着下花椒爆出香味。
4.倒入茄子和土豆块翻炒至变软。
5.调入生抽、香醋、料酒、白砂糖翻炒均匀。
6.接着沿锅边淋入半碗热水，盖上锅盖焖煮十分钟。
7.待汤汁收浓，撒上葱花、香菜碎即可。 小提示
1.这道菜里的调料不需要太多，重点是要吃出鲜香味来所以少放些盐。
2.如果不喜欢吃太辣的，可以把辣椒去掉籽，这样吃起来就不辣了～ 我这个人对美食是没有抵抗力的，只要有美食出现，我就会控制不住我自己………哈哈哈，不过我是很讲究的，只控制自己的食欲，不会浪费粮食。