白凉粉放什么好吃?

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最近温度高得离谱,连续40度左右的天气搞得人没胃口吃饭。于是就想到了用白凉粉煮糖水吃,既清凉消暑又能增加食欲。家里有种了薄荷,就顺手摘了几片新鲜的薄荷放进去一起煮,味道真好闻啊~清香中带着一丝冲劲,感觉整个人都要清爽起来了! 【薄荷芋圆】

食材:白凉粉300g、白砂糖150g、纯牛奶250ml、玉米淀粉50g、清水600ml、新鲜薄荷叶适量 做法: 锅里放入冷水、白砂糖和玉米淀粉,小火慢慢加热至融化并变成粘稠的糊状。 倒入白凉粉,边倒边搅拌至混合均匀。然后再加入纯牛奶继续搅拌均匀。 把混合好的食材倒在碗里,放一边浸泡着让它们入味儿(我一般下午做晚饭的时候放冰箱泡着,晚上吃)。 半小时后取出来放上薄荷叶,入锅大火蒸二十分钟左右。 蒸好以后趁热吃,滑嫩Q弹,满口清香味儿~~ 我一般都是蒸好后把碗放到冰箱里面冷冻起来,这样吃起来更爽!你也不用担心它会变得很硬或者很韧,轻轻抠下来一块放进嘴里,依旧Q软滑爽~

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鲜美海蜇拌白凉粉

原料:白凉粉500克、海蜇300克、青红椒丝20克、盐、白糖、味精、蒜茸、葱丝、香菜段、陈醋、凉开水各适量。

制法:1、将海蜇放入凉开水中浸泡3个小时后取出,洗净后切成丝,再投入沸水中氽一下,捞出后冲凉,沥干后纳盆,加入拍碎的蒜茸、盐、白糖和味精3克,拌匀待用。

2、白凉粉切成细丝,投入沸水锅中焯一水便捞出,然后投凉备用。

3、取拌好味的海蜇丝50克纳碗,加入白凉粉丝50克和青红椒丝5克、葱丝3克、香菜段10克,调入陈醋6毫升、味精2克和凉开水5毫升,拌匀即成。

说明:1、因海蜇本身带有咸味和鲜味,故无需另外加调料,盐和味精都是用来提鲜增味的,其量不宜多放。

2、在加陈醋时应现吃现加,以免海蜇“脱水”变硬。

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