红豆和醋吃了是什么功效？
醋能抑制大肠杆菌、痢疾杆菌生长，对金黄色葡萄球也具有杀灭作用，同时还能降低血脂、软化血管，增加胃液酸度帮助消化，并有明显的减肥作用。生绿豆性寒，能入药，有清热解毒、消暑、利水等功效。
二者同时食用，具有标本兼治的作用，对治疗慢性胃炎也很有效果。但胃寒者不宜多食。
具体做法是：生绿豆60克，洗净后用凉水泡1天，取出，放入1只干净的瓶子中，倒入300毫升米醋(最好是黑米醋，这样颜色比较深，有效成分含量较高)，将瓶口封严，再放入锅中烧10分钟，晾凉之后放进冰箱里冰镇1个小时。然后取出，每天吃40克。生绿豆与米醋的比例一般为1：5或1：4。
吃完后将绿豆中的水分挤掉，再加些米醋服下，这样可以减少醋的用量。生绿豆有大小之分，如果用小豆，可适当增加用量。一般来说，慢性胃肠炎患者3天为1个疗程，停1天再吃3天，连吃5个疗程即可。