家常油辣椒怎么做好吃？
2、炒锅中放油，小火煎香花椒，捞出不用；再下入朝天椒和尖椒，小火煎至表皮皱起，盛出待用 3、原锅留油，放入葱白段爆香后，加入剁碎的郫县豆瓣炒香至出油；然后放入姜、蒜片继续翻炒片刻
4、把炸香的辣椒放进去拌炒片刻，使其入味；最后调入酱油、糖、醋和味精拌匀，装入器皿内，放凉后加盖入冰箱冷藏浸泡2小时以上即可食用 用油量可以比较大些，这样辣椒的口感才会好。如果喜欢香辣口感的话就多给点辣味，适当增加干辣椒的量，少加一点芝麻来提香增辣也是可以的。
如果不喜欢吃太辣的口味就减少朝天椒的量，多放一些青椒，而且青红椒的比例可适当加大，因为这两种辣椒的辣度是不同的，可稍微降低整体的辣度。