绿杏怎么做好吃？
1、准备食材。青杏，白糖和冰糖。
2、清洗干净后，用清水浸泡30分钟，中途换几次水（去除酸味）。
3、锅中加入清水，放入冰糖和白糖，小火加热至融化。
4、放入泡好的青杏，大火煮开后，转中火煮大约5分钟左右关火，让青杏继续吸收汤汁入味儿。
5、装入容器中，放凉后加盖入冰箱冷藏腌制一夜。最好是一夜，这样会更入味！ 第二天就可以拿出来吃了~如果喜欢吃辣的可以来点辣椒油或辣椒碎增加味道～
注意：这个做法主要是为了把青杏腌渍得好吃入味儿一些。所以不用炒也不用炸。如果喜欢脆生生的口感就不用浸泡了直接做就可以了～ 但是这样做出来的青杏味道有点淡了，所以我一般还会再重新加工一下。
第一步：清洗 第二步：锅里不放油，直接干炒。因为青杏本身含糖，炒的时候会有水分出来。所以不需要放水。
第三步：一直炒到青杏表皮变得酥脆，并且呈现出漂亮的琥珀色就可以啦 这么一番操作下来，青杏就会变得甜而不腻，酥而不散了呢～