葱香小龙虾怎么做好吃？
1、买回来的小龙虾，要用清水养几天，每天换水，使小龙虾排除体内污物（便便），更加干净。 虾头上有黑色颗粒状物的就是排泄器官，非常脏，清洗时要捏住尖角部分，挤出里面的脏物冲洗干净。 2、剪去须脚，只留下前两节（注意保留尾部较粗的尾鳍，可以方便吃的时候插住龙虾肉），用牙刷刷洗干净。
3、姜拍扁剁成姜末，小葱洗净切成葱花；准备一小碗生抽、少许老抽、蚝油、辣椒油、豆瓣酱调匀备用。 4、锅中注油烧热，放姜片爆香后加入龙虾翻炒片刻，再倒入准备好的料汁，大火烧开转小火焖煮5分钟入味。
5、转大火收浓汤汁，撒入葱花即可起锅上桌。 小技巧： 用盐水清洗小龙虾能去除泥腥味。
“去虾线”这一步不能省略哦！把虾仁拉出来，不觉得干净很多吗？！ 这个菜香辣刺激，吃得嘴里发干？来根冰棒解解暑吧~