茄子有什么好吃？
不请自来，本人巨爱吃茄子！各种做法都爱吃！ 首先来说说蒸茄子吧~ 我最喜欢吃的就是酱香味的蒸茄子了，当然其他味道的蒸茄子里我也很爱（比如剁椒、香辣）但要说最让人魂牵梦绕的那肯定是酱香味的蒸茄子啦~ 把嫩茄子洗干净之后切成块状，撒上盐腌制十分钟(这一步是为了让茄子出水，然后更容易入味)。腌制好以后用清水冲洗干净，然后放在蒸格里，冷水下锅开始蒸。大火蒸十分钟左右就可以了(根据你买的茄子粗细决定时间哟~~粗的就要多蒸一会儿)。
接下来就最关键了——调酱汁儿！ 取一个小碗，加入老干妈豆豉油辣椒酱、生抽、老抽、醋、糖、葱花搅拌均匀。(这里可以根据个人喜好调整口味，喜欢麻辣的可以加些花椒粉和郫县豆瓣；没有老干妈可以用黄豆酱来代替，但我觉得用老干妈会更香喔~) 把调好的酱汁倒在蒸好的茄子上，用筷子搅匀就可以开吃了~(喜欢吃肉的朋友可以撒点熟芝麻和花生碎在表面，更香喔～) 一口咬下去，酱香扑鼻，鲜嫩软糯。
除了蒸茄子之外，我也超级爱做烤茄子！ 把切成段的茄子放在锡纸上，然后刷上酱油、撒适量盐和孜然粉拌匀，烤箱预热后放进烤箱里200度左右烤30分钟就OK了。 烤好的茄子软绵绵、糯叽叽的，撒上葱花特别香~~ 烤制的过程中可以刷两次酱料~(如果喜欢辣的朋友可以在刷酱过程中加小米椒、辣椒粉和豆瓣酱调个味)
当然，炸茄盒也是我的拿手好菜。先把肉馅拌成糊状，然后把切好的茄子裹满糊下锅炸至两面金黄酥脆就好啦。 在炸茄盒的时候可以把切好的葱花、香菜末、泡姜、蒜泥一起放进小碗里，然后倒点生抽、陈醋和白糖调成蘸水，用来下饭棒棒哒~~~