河虾煮好吃还是蒸好吃？
我家是养小龙虾的，所以吃小龙虾居多 不过前段时间做了椒盐皮皮虾和醉蟹（这个算是河虾做法里比较特别的了） 所以就我的经验来说一下河虾的做法。 其实最好吃的当然是野生河虾，但是市场上很少，而且很贵；现在都用养殖虾来冒充野生活虾，所以买的时候要看仔细了！
一般我买河虾都是做蒜香或者葱香口味的。把河虾冲洗干净，加少许料酒、淀粉抓匀后，下锅焯熟（变色即可），然后摆盘待用。热锅冷油，加入蒜末、葱花炒出香味，然后加少许豆瓣酱、生抽酱油、白糖调味，再倒入鲜虾仁翻炒均匀即可。
如果做蒜蓉口味的话，可以把一半的蒜蓉撒在摆好的河虾上，入锅蒸熟后，再浇上烧热的植物油和葱花就可以了。 河虾还可以做酥炸河虾、椒盐河虾、红烧河虾等等，做法跟做小龙虾是一样的，只是味道可以根据个人喜好适当加减调料的量。 最后说说煎炸小河虾的做法。 小河虾清洗干净，沥干水之后，下锅煎炸至酥脆，可以直接当零食吃，又香又脆。