海参如何好吃？
【酸辣海参】主要食材：水发海参、泡小米椒圈，葱姜蒜 调味料：陈醋、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、干淀粉 一、首先制作调味汁： 两勺生抽+一勺老抽调色+三勺陈醋+少许白胡椒和盐调成蘸水备用 二、然后处理海参： 海参过清水冲洗干净后，切成小段放在盘子里 三、最后油炸海参： 锅中多放些油，油温5成热时下海参油炸，炸到表皮微微发黄即可 这样一道简单快手又好吃的酸辣海参就做好了，是不是超级简单？ 做这道菜需要注意的是，调蘸水的时候别放太多盐，因为前面烹饪时候有放过；还有炸海参的时候油温不要太高，不然很容易熟过了头。 我之前用过即食海参直接凉拌，也很不错，大家可以试试~ 除了凉拌之外，我最喜欢的吃法就是跟鸡蛋一起炒了，下面介绍这个做法。
【鸡蛋煎海参】主要食材：水发海参、葱花 佐餐小菜：香菜段、洋葱丝 调味料：生抽、老抽、白糖 在空碗中加入生抽、老抽、白糖和水搅匀待用 将鸡蛋磕入碗中打散成蛋液，把切好的葱花香菜和洋葱丝平铺在锅底 然后将蛋液倒入锅中摊成鸡蛋饼，快成型的时候，把切好的海参均匀地撒在上面 等到整个蛋饼定型，用筷子翻拌一下就可以出锅啦！ 这样做出来的鸡蛋煎海参，口感层次丰富，味道鲜香四溢。
