大学在合肥上的，当时后街有家杂菜馆味道很不错。后来大学毕业去了外地。对这家店的记忆很深刻，老板是个矮矮瘦瘦的中年人，说话很和蔼。 毕业后几年回过一次合肥，特意去找过这家杂菜馆，可是已经关门了。再后来听说拆迁了，挺可惜的。 前几天又回到合肥，去尝尝著名的肥肠粉。顺便也找找当年吃的板面。终于找到了！可味道早已不是当初的味道啦~ 不过还是吃了两碗加肉的板面，味道不错，就是感觉没有以前耐嚼。可能我是吃习惯了以前的口味。
吃完后，在旁边小酒馆坐了一会。发现这里好多学生样子的食客，想来应该是附近高校的学生吧。 忽然觉得时间好快啊，我读大学的时候也是这样的样子。。。
姬广法优质答主安徽地处中国华东地区，长江中下游，北有沿淮平原，中为江淮丘陵，南倚皖浙山地。全境横跨北亚热带和中亚热带，地跨长江、淮河、新安江三大流域。皖文化、徽文化等传统文化源远流长。地跨长江、淮河、新安江三大流域。
安徽十大面条依次是：宿松烧饼肉丝面、太湖锅底面、五河挂面、阜阳枕头馍牛肉面、合肥王仁和记逍遥面、安庆大排面、淮南牛肉汤扯面、亳州羊肉面、合肥黄胖子面馆、滁州龙虾面。下面给大家说一个吧。
淮北烧饼肉丝面。烧饼酥脆焦香、肥而不腻，肉丝形色独特、滋味鲜美，面条柔韧爽口、滑溜筋道，汤色清澈、酸辣味浓、风味独特，食之美味无比，倍受人们青睐。该烧饼制作工艺要求极为严格，将精制面粉加水和成面团后，先做饼、再擀面，然后在其表面均匀裹有一层熟猪油，在炉温达到450度以上的木炭老灶烧饼炉内烤制而成。
烧饼烤好后，取出切块，配以独有工艺秘制的肥瘦相间的鲜嫩肉丝汤，即成烧饼肉丝面。烧饼肉丝面的面条是用优质精面粉做胚，经反复擀面，切面，再提面等十几道程序精制而成，其条细如丝、薄如纸，独居特色，堪称一流。烧饼肉丝面距今已有100多年的历史。
