螃蟹清水怎么煮好吃？
阳澄湖大闸蟹是很多人喜欢品尝的螃蟹，它的味道和口感的确很好，而且营养价值高。那么，吃阳澄湖大闸蟹的方法有很多，清炖蒸炒都可。今天，给大家分享一下清炖阳澄湖大闸蟹的做法。 买回来的阳澄湖大闸蟹放在盐水里浸泡10分钟左右，让其吐出体内的泥沙。然后处理一下，清洗几遍，切成块备用。
锅内加水、姜末，待水烧开之后放入大闸蟹，加入少许白酒去腥，大火炖制15分钟左右即可出锅食用。 在炖煮的过程中，可以往碗里撒点姜末，加入适量的香醋和生抽，调成汁儿浇在大闸蟹上，吃起来更带劲儿！
除了清蒸、炖汤之外，也可以把大闸蟹掰开，取中间那一坨，拌入剁椒、生抽和葱花，用来夹馍（陕西特色面食）吃，鲜香诱人啊~ # 注意事项 # 大闸蟹性偏寒，脾胃虚寒的人不宜多吃。 另外，由于河蟹体内含有寄生虫，在煮食过程中，应注意将蟹煮熟煮透再吃。