荷叶鸡米饭谁家好吃？
荷香糯米鸡 这是以前在酒店做的菜，用荷叶来包鸡肉和糯米蒸熟后做出来的，味道非常好！ 原料：鲜荷叶2张、糯米600克、去核小红枣肉150克、核桃仁35克、花生35克、瓜子仁35克、白芝麻35克、白糖400克、植物油适量。
做法： 1.将糯米洗净，浸泡一个晚上；核桃仁和花生清洗干净；红枣冲洗干净后去掉核备用。
2.取一蒸盘，放入糯米、核桃仁和花生，上锅蒸20分钟至糯米的七分熟。
3.在蒸糯米的同时，我们把荷叶洗一下控干水分并摊开待用（注意荷叶不要弄破）。
4.待糯米变成全熟时，把核桃仁和花生捞出，稍微放凉之后去皮碾碎与糯米混合，加入白砂糖搅匀即成馅儿。
5.最后把馅料放到荷叶中，上面盖上一层荷叶，放进锅里大火蒸半小时即可食用了。 小技巧： 1选用的糯米最好是在清水中浸泡过一夜的，这样更容易蒸熟，而且蒸出来的糯米会更加软糯可口。
2.为了保持荷叶特有的清香味，我们在制作的时候应该尽量控制油的用量，以能够沾薄薄的一层油为佳。 如果不喜欢吃太甜的糯米，可以在制作的时候少放一些白糖或是红糖。另外，还可以在碗底铺上几个山楂片或者青梅干，这样蒸出来的糯米会带有淡淡的果酸味，口感更加清新开胃哦~ 小贴士： 很多人在做糯米鸡的时候喜欢在里面打入鸡蛋，但我试过了，这样做反而会让糯米变得粘牙难嚼，所以还是不放鸡蛋比较好。